多少个世纪以来，葡萄酒以及奶酪不断是大罕一对于典型搭配。如今，有奶典型奶酪产区的酪跟手工奶酪制作工艺已经刷新了，这无疑会为葡萄酒与奶酪的甚酒搭配带来更别致的灵感与去世气愿望。
1. 帕尔玛干酪
帕尔玛干酪是最搭意大利帕尔玛（Parma）传承了多少个世纪的典型奶酪，带有坚果以及黄油香气的大罕帕尔马干酪片能以及葡萄酒融为一体，使其口感更有重大性以及深度。有奶搭配帕尔玛干酪，酪跟意大利红葡萄酒是甚酒首选、一只陈年的最搭基安帝（Chianti）红葡萄酒，妄想丰满的陈年阿玛罗尼（Amarone）或者是一只皮埃蒙特（Piedmont）斲丧的巴罗洛（Barolo）都是不错的抉择。
2. 切达奶酪
切达奶酪源于英国农场，最终由佛蒙特的小奶油厂美满其工艺。切达奶酪质地较软，颜色从红色到浅黄不等，滋味也由于蕴藏光阴长短而差距，有的微甜，有的则滋味比力重。切达奶酪很简略消融，以是也可能作为调料运用。加州赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及波尔多（Bordeaux）红葡萄酒都能以及切达丰硕的口感搭配患上黯然忘形。若是喜爱白葡萄酒，那末就选一款经由橡木桶陈酿的霞多丽（Chardonnay）或者起泡酒吧，用它们来搭配气焰以及善的切达奶酪再适宜不外。
3. 蓝纹奶酪
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蓝纹奶酪具备两千多年的历史，其口感风韵辛辣。其详尽的蓝色花纹患上益于绿霉菌的孳生，它以辛香浓郁且宽慰的滋味著称。蓝纹奶酪适宜搭配多种葡萄酒，好比气焰苦涩的巴尼于勒（Banyuls）、苏玳（Sauternes）、冰酒，还可能搭配马德拉酒（Madeira）、波特酒（Port）以及雪莉酒（Sherry）等等。此外，喜爱重口胃的老饕们可能试试用赤霞珠、梅洛（Merlot）概况仙粉黛（Zinfandel）红葡萄酒来搭配蓝纹奶酪用餐。
4.布里奶酪、卡芒贝尔奶酪
布里奶酪以及卡芒贝尔奶酪的滋味、妄想、制作工艺以及原产地都颇为相似，对于陪酒来说，两者个别可视为一物。布里干酪、卡芒贝尔奶酪以及香槟是绝搭。此外，它们也颇为适宜以及雷司令（Riesling）干白，玛珊（Marsanne）概况维欧尼（Viognier）葡萄酒一起享受。那些比力油腻型的红酒，如黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒也很适宜与布里干酪相配，其详尽而丰硕的口感会与奶酪浓郁醇厚的口感组成详尽的比力。
5. 山羊奶酪
山羊奶酪除了具备奶废品的口感妄想之外，还具备奔放的气质，香气规范也颇为重大，因此，带有土壤以及木本香气的奶酪需要用一款可能激发其斯文香气的葡萄酒来搭配。一款长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒相对于能为品味山羊奶酪这件事为虎傅翼。长相思与山羊奶酪堪称以及而差距，它散发着浓郁的青草气息、木本气息以及一抹柑橘的甜香。此外，长相思白葡萄酒的酸度颇为适口，这就能硬化部份的口感。一款新西兰概况桑塞尔（Sancerre）酿造的长相思葡萄酒便是山羊奶酪的最佳搭配。（编译/Mia）
